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鶏肉の山賊焼きが好き

田舎の山道にポツンとあるような飲食店や、

肉料理屋さんに行くと
たまに、メニューに「鶏肉の山賊焼き」

という料理がありますよね。
昔山賊が食べていた鶏肉料理らしいんですが、
食べてみると、甘辛いタレにピリッとスパイスが効いていて

美味しいのなんのって...
思わず笑顔がこぼれる美味しさでした(笑)
実は鶏肉料理が大好きで、店で食べて美味しいと思ったものは

すぐに家で再現してみるんですが、
正直今回の"山賊焼き"は、味付けは衣だけのケンタッキーなどとは違い

中までしっかり味がついていたので、

仕込には手間がかかって難しいと思っていました。
しかし、実際に作ってみると、想像していたよりも簡単で

家事などで忙しい主婦でも空いた時間に出来てしまいます!
今回は、「我が家の献立を増やしたくても時間がない!」

という忙しい主婦のあなたでもできる
鶏肉の山賊焼きの簡単レシピを紹介したいと思います。
・準備する材料

 今回は、鶏肉100gに対する量を紹介していくので

調味料は、鶏肉の量に合わせて増やしていってください。
準備する材料は

・鶏もも肉 : 100g

・砂糖 : 大さじ1

・塩 : 小さじ1

・しょうゆ : 大さじ1

・みりん : 大さじ1

・にんにく(チューブ入りのもの)

・あらびき黒胡椒 : 中さじ1
にんにくは、すりおろす手間がはぶけるので

チューブのものを使っています。
これらの材料と、鶏肉を入れるボールとラップ

も準備しておいてください。
・山賊焼きの仕込み

「鶏肉を焼いた後にタレをかける」というイメージを

持っている人も居るようですが、

作り方で言うと、豚肉のしょうが焼きに似ています。
・はじめに、ボールに砂糖、塩、しょうゆ、みりんを入れ

砂糖と塩が少しなじむまで、箸でよくかき混ぜます。
・砂糖と塩がなじんできたら、にんにくとあらびき胡椒を入れ

にんにくの塊が溶けるまで、よくかき混ぜます。
にんにくの量は、チューブから約5cmほど出して使います。
・これらを混ぜ合わせてタレができたら、鶏もも肉を入れて

手でもみ込んでなじませます。
鶏肉は、一口サイズに切っても、そのままで

店のようにステーキ風にしても構いません。
ここまでできたら、山賊焼きの仕込みは終わりです。

ラップをして、冷蔵庫に入れておきましょう。
半日だったり1日だったり、漬け込む時間は長いほどよく漬かりますが

2時間も漬ければ十分美味しく食べれます。
ここまでにかかった時間は10分以内です!
お昼ごはんの後、食器を洗った後なんかに

ちょこっと仕込んでおくと、夜には美味しく食べられますね♪
それと、手に付いたにんにくの匂いは

お風呂のボディーソープ(せっけん)で洗うとすぐに取れますよ^^
・山賊焼きの焼き方

普通に肉を焼くときのように、フライパンで焼いても

美味しく食べられますが、
グリルを使って焼くと、余分な油も落ちて

より本格的で美味しく仕上がります。
焼くときはグリルもフライパンも共通で

皮面から約20分ほど焼きます。
・フライパンの場合

最初は中火で焼き、皮面にしっかり焼き色がついてきたら

ひっくり返して、ふたをして弱火で焼きます。
・グリルの場合

中火で皮面から焼き、軽く焦げ目が出てきたら

ひっくり返して、中火のまま焼きます。
グリルによって多少火力が違うと思うので、

焦げ目が付きすぎるようであれば、少し火を弱めてください。
約20分ほど焼き、箸をさしてみて

茶色っぽく濁った汁が出なければ完成です。
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歯周病について

歯周病というのはよく聞く言葉だと思いますが、あまり興味のない
人も多いのではないかと思います。しかし、日本人の80%が歯周病に
なっているという事実を見る限り、関係のないことだと思っているのは
いかがなものかと思います。実際に虫歯よりも歯周病によって歯を失う
人の割合のほうが多いほど歯周病は日本人にとって重大な症状の一つです。
この歯周病は虫歯のようにすぐに痛みが出るというようなものではなく
自覚症状が少ないので気が付いた時には手遅れになっているということも
あるので日頃からケアをしていることがとても大事なのです。歯医者さんに
行った時には時すでに遅しということのないようにしたいものですね。
歯周病というのは歯の周りにある歯周組織が歯周細菌に感染することで
歯茎から出血したり、歯茎が腫れたりする症状のことをいいます。
ほとんどの人はここまで至ることがないので安心しているかもしれませんが
このような症状はあくまでも歯周病の症状の一例にしか過ぎないので
症状が出ていなくても歯周病になっている人というのはとても多いのです。